Nos Formules Cocktails

Tarifs révisés si moins de 20 personnes.
Choisissez parmis nos verrines, navettes, wraps, bun's, brochettes et pièces chaudes.

Composez selon vos envies :
4 pièces
5 pièces
6 pièces
8 pièces
10 pièces
12 pièces

Nos Verrines

1,70€ pièce:
- Perle marine Rillettes de sardines piment d'espelette
- Crème d'avocat chorizo
- Concassé de Pêche thon mayo
- Crémeux de chèvre pignons de pins torréfiés
- Tartare de tomates mousse basilic chips de parmesan
- Hoummous de pois chiches oeuf mimosa persil plat
- Hoummous de betteraves, jambon sec
- Crème de petits pois chips de serrano
- Gaspacho de petits pois au sésame
- Mousse de poivrons chips de serrano oignons crispy

1,90€ pièce:
- Perle tartare de saumon au fromage frais crumble de tuc

2,50€ pièce:
- Confit de poire, mousse de foie gras, éclats de spéculoos
- Confit de pomme, boudon blanc, pain d'épice

Nos Navettes

1,70€ pièce:
- Jambon oeuf mimosa comté

- Rillettes de Thon à la moutarde à l'ancienne & coleslaw

- Mousse fromage/basilic & rosette de lyon

- Rillettes du mans cornichon aigre doux

- Chèvre oignons confits noix de grenoble

- Crème de bleu de bresse figue rôti

- Éffiloché ibérique tomate séchée

- Mimosa persillé carottes marinée

- Fromage frais pépite de jambon sec

Nos Wraps

1,70€ pièce:
- Poulet curry zeste de coriandre

- Mousse de chèvre, légumes du soleil

- Pastrami, moutarde à l'ancienne mâche

- Poulet andaloux feuille de chêne

- Jambon emmental crème de curry

- Bacon frit crème d'ail et camembert

- Jambon cheddar salade

Nos Bun's

1,90€ pièce:
- Gambas paprika fumé citron vert

- Jambon serrano pesto rouge roquette

- Ananas poulet fumé façon hawaïenne

- Saumon fromage frais aneth

Nos brochettes

1,70€ pièce:

- Brochette tomate (ou tomate confite selon saison) mozza basilic

- Brochette de fruits frais

- Brochette Melon pastèque jambon sec

- Brochette Duo d'olive tomate confite fromage chrorizO

Nos brochettes chaudes

1,90€ pièce:

- Brochette pruneau lardée

- Brochette de porc Teriyaki

- Brochette boeuf fromage yakitori

- Brochette poulet yakitori

- Brochette boudin blanc pomme caramélisée

cocktails chaud

1,70€ pièce:

- Mini burger
- Mini quiche saumon épinard / quiche lorraine / façon pizza
- Mini muffin courgette saumon fumé

1,90€ pièce:

- Bun’s éffiloché de porc barbecue oignons crispy
- Navette poulet maroilles

- Mini Hot Dog à l'américaine
- Mini Hot Dog saucisse cheddar oignons cripsy

- ¼ Croc monsieur jambon cheddar
- ¼ Croc saumon fumé chèvre
- ¼ Croc boursin chorizo

- Mini vol au vent escargot beurre maitre d'hôtel / bisque de homard gambas / jambon béchamel

2,50€ pièce:

- Croc & toast gourmand façon welsch
- Croc & toast jambon bechamel à la truffe d'été
- Croc & toast poulet mousse curry parmesan

Nos minis-sucrés

1,70€ pièce:

- Verrine Mousse chocolat
- Verrine Pannacotta fruits rouges ou caramel beurre salé
- Macaron
- Mini brownie
- Mini brookie (base brownie, dessus cookie)

1,90€ pièce:

- Verrine Tiramisu speculoos
- Verrine Tiramisu poire caramel beurre salé

- Mini tropézienne
- Mini donuts
- Mini Paris-Brest
- Mini beignet coeur choco

- Mini muffin choco coeur choco/noisette
- Mini muffin coeur caramel beurre salé
- Mini muffin coeur fruits rouges

Nos ateliers

Notre petit plus pour rendre votre vin d’honneur ou votre apéritif unique !

Ateliers salés

Stand Flambage :
- Brochette Gambas chorizo flambée au cognac 4,50€/pers.
- Brochette St Jacques lardées au grand Marnier 4,90€/pers.
- Brochette Mignon de porc crème de cacahuète 3,90/Pers.

Ateliers Savoyards :
- Mini Raclette party (Grenailles, cornichon oignon, rosette, fromage à raclette) 5,90€/pers.

Stand Wok :
- Julienne de légumes cuits et croquants accompagnés au choix de crevettes,
émincé de volaille ou émincé de bœuf servi dans sa feuille de bambou 4,50€/pers.

À partager

- Plateau Dips de légumes
- Sauce citron ciboulette, sauce cocktail
- Cake tranché à partager (4 saveurs: carotte-cumin, lardon-olive, saumon-épinard, chèvre-tomate) Env 240g. 12€
- Plateaux mixte wrap navette bun's mauricette (selon saison) 35pces 52€
- Plateaux toasts 40 toats 48€
- Planche apéritive gourmande 8,90€/pers (+ou- 160 grammes fromage charcut' variés)
- Pain surprise long au noix env 800g 40 pièces (5 variétés: saumon fumé, jambon
cuit, bacon, emmental, jambon serrano) 33€
- Pain surprise XL env.1,5kg 48 pièces (5 variétés : saumon fumé à l'aneth, Saint Jacques à la bretonne, jambon serrano pesto, jambon fromage frais, mousse de canard au porto) 39€

Ateliers sucrés

- Stand Gauffres liégeoises accompagnement Nutella, Sucre glace 3,50€/pers

- Stand flambé : Bananes flambées au rhum ou pommes caramélisées au miel
flambées au cognac accompagné d’une cuillère de crème fraiche de Normandie
3,00€ /pers

- Stand crêpes suzettes flambées 3,00€/pers.

Nos stands boissons

Les softs

Bar à Jus / Thés glacés / Citronnades : (Par 10L soit 40 verres : 2€/verres)
Assortiment de boissons fraîches (par 10 litres) présentées en bonbonnes
comprenant au choix : Citronnade maison, Thé Glacé Marrakech (menthe
fraîche/citron), Thé glacé Framboise Hibiscus, Thé glacé pêche/pêche blance, Jus
de pomme fermier, Jus de clémentine.

Limonades

Bar à limonade en pression (fût de 20L env. 80 limonades : 1,5€ / verre)
+ 4 Sirop Monin au choix (diabolo) avec pompe à sirop :
Grenadine, Fraise, Framboise, Citron, Fruit de la passion, Kiwi, Orgeat, Menthe

Mojitos

Bar à mojito (dès 50pers.)
Bar éphémère, confection de cocktail minute face aux convives, réalisé par notre
animateur (composition authentique : citron vert/ sucre roux / perrier / Havana 3 ans)
Tarifs :
Mojito classique : 7,50 €
Parfumé (purée de fruits Monin : Mangue/Fraise/Framboise) 8,00€
Virgin Mijoto 6,00€

Vin d’honneur et apéritif

Tarifs TTC, droit d’assise sur alcool compris, les prix incluent la mise à disposition et
l’installation d’une pompe à bière simple ou double bec + eco cup si necessaire.

Champagne

-Testulat Cuvée de réserve Brut 39€/btl
(70% Pinot noir & 30% Chardonnay)

- Champagne délicat et frais qui possède toutes les vertus d’un grand vin de Champagne, cette cuvée peut se déguster tout au long du repas.

- Kir pétillant parfumé (cerise, pêche cassis, mure, framboise) 3,00€/verre

- Kir vin blanc parfumé (cerise, pêche cassis, mure, framboise) 2,80€/verre

Bières

- Cadette Blonde 5° (30L) env. 115 bières 119€ TTC
- Cadette Rouge 6° (20L) env. 75 bières 119€ TTC
- Cadette IPA 6° (20L) env. 75 bières 119€ TTC
- Ch’ti Blonde 6,8° (30L) env. 115 bières 125€ TTC
- Ch’ti triple 8,5° (20L) env. 75 bières 119€ TTC
- Castelain Grand cru 8,5° (20L) env. 75 bières 119€ TTC

Les cocktails

- Sangria rouge 18€/L
(Vin rouge, cointreau, limonade, vanille, canelle, orange)
- Sangria Blanche 18€/L
(Vin blanc, Gin, Limonade, citron préssé, fruits de saisons)
- Soupe de crément aux agrumes 22€/L
(Méthode, Cointreu, sirop de pamplemousse, jus de citron, suprême d’agrumes)
- Le Maïkiki 22€/L
(Vodka, Amaretto, jus de fraise, zeste de citron vert)
- Le lemon Tonic 22€/L
(Limoncello, zeste de citron, Schweppes tonic)
- Le punch Maison 20€/L
Havana 3 ans, jus de goyave, jus de pêche, jus de banane, jus d’abricot, jus
d’orange

Cocktails / vin d'honneur